ד"ר עמוס גדליהו סיים בהצטיינות תואר ראשון במדעי החיים בטכניון והמשיך למחקר במכון ויצמן על הקשר בין מערכת החיסון למערכת העצבים. לאחר מכן המשיך לדוקטורט במכון ויצמן על התפתחות המוח. אחרי סיום הדוקטורט, נסע ל UCLA לפוסט-דוקטורט בו חקר איך למידה משנה רשתות עצביות ואיך אוטיזם משנה את הקשרים ברשת העצבית. כשחזר לישראל, השתלב במחקר על זרימת דם במוח הדמנטי באוניברסיטת תל אביב. במקביל, ד"ר גדליהו פיתח עניין במיניות וכתוצאה כיום הוא מעביר קורס מקוון במדעי המוח של המיניות "מין מוח שכזה"  וכותב בלוג בנושא. בנוסף, ד"ר גדליהו מלמד ביוסקסולוגיה בתוכנית ההכשרה למטפלים מיניים בבי"ח שיבאו ונוירוביולוגיה במכללת תל-חי. המחקרים של ד"ר גדליהו התפרסמו בעיתונים יוקרתיים ביותר וצוטטו רבות.